Aliments riches en oxalates

Les oxalates sont des composés présents dans certains aliments qui, lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, inhibent l'absorption du calcium et favorisent la formation de calculs rénaux ou de calculs rénaux. Pour cette raison, il est important de contrôler la consommation de ces aliments et de savoir bien les combiner pour préserver la santé du corps et prévenir les complications rénales, osseuses et une carence importante en calcium dans le corps. Dans cet article d'ONsalus, vous saurez quels sont les aliments riches en oxalates, les reconnaître et les consommer avec prudence.

Épinards

La variété des aliments riches en oxalates est très large, c'est pourquoi nous avons préparé cette liste dans laquelle figurent ceux qui offrent une concentration plus élevée en acide oxalique, afin de les reconnaître et d'apprendre à combiner correctement vos repas.

Parmi les aliments qui contiennent plus d’oxalates, on distingue l’ épinard qui, bien qu’il soit un légume antioxydant, hypocalorique et offrant une grande quantité de fer, est celui qui contient le plus d’oxalates. Pour éviter que les épinards nuisent au corps, il est recommandé de le consommer bouilli, car la cuisson diminue la quantité d’oxalates qu’il contient. Il est également important de ne pas accompagner les épinards avec des aliments riches en calcium afin d'empêcher ces légumes d'inhiber l'absorption des minéraux dans l'organisme.

Cependant, les personnes souffrant de maladie rénale ou de calculs rénaux doivent éviter de consommer des épinards autant que cela pourrait aggraver leur état de manière significative. Développez cette information en consultant l'article Diète pour les calculs rénaux.

Betterave

La betterave ou la betterave est un excellent aliment pour augmenter l'énergie du corps avant un entraînement. Elle permet au système immunitaire de mieux utiliser la vitamine C, ses phytonutriments sont associés à un risque de cancer moindre et son contenu élevé en La bétaïne aide à protéger les cellules, les protéines et les enzymes du stress corporel.

Cependant, malgré les nombreux avantages des betteraves, il s’agit du deuxième aliment qui contient la plus grande quantité d’oxalates, environ 97, 04 milligrammes de ces acides. Pour cette raison, comme pour les épinards, il est déconseillé de consommer des betteraves en même temps avec un aliment riche en calcium, car cela empêcherait le corps d'utiliser correctement ce minéral.

Chard

La bette à carde est l'un des légumes les plus consommés au monde et peu de gens savent qu'il s'agit d'un des aliments riches en oxalates. Cependant, cesser de manger des cardes aurait des effets bénéfiques sur le corps, notamment un apport en fer idéal pour renforcer le système immunitaire et une bonne dose de fibres pour lutter contre la constipation et favoriser le transit intestinal.

Si vous avez des complications rénales ou si vous avez des calculs rénaux, il est recommandé de consommer les cardes avec modération et de savoir comment répartir de manière optimale sa consommation entre les repas afin d'éviter de la consommer en même temps que des aliments riches en calcium.

Fruits secs

À l’heure actuelle, de nombreux spécialistes de la nutrition et de la bonne condition physique recommandent la consommation de noix comme alternative naturelle et saine pour lutter contre l’anxiété liée à la consommation entre les repas. Cependant, peu de gens savent que certains de ces fruits, tels que les noix, sont riches en oxalates. Noix de pécan offre au moins 38 milligrammes d'oxalates par 100 grammes, tandis que la noix de Castille contient 54 milligrammes. Il est recommandé d' éviter une consommation excessive de noix à la fois pour une alimentation pauvre en oxalates.

Germe de blé

Le germe de blé et ses dérivés sont parmi les plus riches en oxalates, au point qu'il est nécessaire d'éviter au maximum leur consommation pour éviter la formation de calculs rénaux.

Une alternative pour remplacer la consommation de germe de blé consiste à préférer les aliments sans gluten.

Fruits riches en oxalates

Les fruits sont des aliments essentiels dans la nutrition humaine, car ils offrent une grande variété de vitamines et de nutriments qui permettent au corps de fonctionner correctement. Suspendre la consommation de fruits n’est recommandé à personne, l’idéal est de reconnaître ceux qui nous conviennent le mieux selon nos antécédents médicaux. Il y a beaucoup de fruits riches en oxalates et vous pouvez alors connaître ceux qui ont la plus forte concentration:

  • Les baies telles que les mûres, les myrtilles, les framboises et les fraises.
  • Raisins rouges et pruneaux.
  • Kiwi et mandarine.
  • Figues, cerises et prunes.

Autres aliments riches en oxalates

  • Consommer plus d'une cuillère à thé de poivre noir par jour peut représenter une consommation élevée d'oxalate.
  • Cresson, aubergines, scarole, persil, poivrons verts, navets suédois, pâte de tomates, haricots noirs.
  • Orge, son de blé, céréales de son, gruau de maïs, semoule de maïs blanche et pain de blé entier.
  • Haricots, beurre de cacahuètes, cacahuètes, noix, miso, haricots secs, soja et leurs dérivés.
  • Chocolat, caroube, confiture, lait de soja, thé glacé.
  • Graines de sésame et graines de pavot.

Aucune viande ne figure dans la liste des aliments riches en oxalates car ces protéines contiennent très peu de cet acide. Parmi les aliments à faible teneur en oxalate, on trouve: bacon, bœuf, porc porc, volaille, mayonnaise, beurre, riz blanc, coriandre, poivre blanc, pois chiches, potiron, pomme et champignons.

Cet article est purement informatif, en ce sens que nous n’avons aucun pouvoir pour prescrire des traitements médicaux ou poser un diagnostic quelconque. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de tout type de problème ou d'inconfort.

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